Mısırlı-Mısır Unlu Ekmek

Geçtiğimiz gün Yemek ve Biz’de sevgili Zeynep’in harika bir ekmek tarifi verdiğini gördüm. Mısır taneleri de koyarak elinde çok güzel bir “Mısırlı Ekmek” hazırlamıştı… Mısırlar ekmeğin içinde birer şeker parçası gibi duruyorlar ve insanı cezbediyorlar gerçekten… O gün bu tarifi denemeyi çok istemiştim. Acaba ekmeği ekmek makinesinde yapsam nasıl olur diye de bir düşünce aldı kafamı ve bende bir cesaret gösterip denedim. Zeynep’in orijinal tarifinde, ekmek makinesinde ekmeğin iyi bir biçimde yoğrulabilmesi için belli miktarlarda ölçü değişiklikleri yaptıktan sonra yukarıda gördüğünüz güzel ekmek çıktı ortaya…Süt mısırının çıktığı dönemde, kış hazırlığı olarak çorba ve salatalara koymak için kendi ellerimle hazırladığım tane mısırlar ise bu kez çok lezzetli bir ekmeğe renk katmış oldular…Kaç zamandır mısır unlu ekmek yapmadığım aile halkı, görünce pek sevindi, pek beğendi ekmeği... Bu nedenle Zeynep’e bizi bu güzel ekmekle buluşturduğu için tekrar teşekkür ediyorum… Ekmeği elde yapmak isteyenler tarifi Yemek ve Biz’de bulabilirler, ekmek makinesinde yapmak isteyenlere ise aşağıda sunuyorum… Şimdiden hepinize kolay gelsin ve afiyet olsun…Sevgiler...

Safran


Malzemeler:

2 cup mısır unu
2 cup normal un
1 paket (10 gr.) kabartma tozu
2 yumurta
1,5 cup süt
1 tepeleme cup haşlanmış mısır taneleri
2 tsp tuz


Yapılışı:

Ekmek makinesine sütü, yumurtaları ve tuzu koyalım…Bunun üzerini örtecek biçimde mısır ununu dökelim ve onunda üstüne içine 1 paket kabartma tozu karıştırılmış beyaz unu dökelim ve kabımızı makineye yerleştirelim. 1. programda starta basalım (loaf size ve colour ayarlaması yapmanız gerekmemektedir). Yoğurma işlemi bittikten yaklaşık 20 dakika sonra gelen ve ek malzeme ilave zamanını belirten 2. zil sesini bekleyerek içine mısır tanelerini ekleyelim ve 3 saatlik sürenin sonunda harika bir lezzeti sevdiklerimizle paylaşalım…