Ekmek

Biliyorsunuz ekmek konusu şakaya gelmez! Ekmek, belki de dışarıdan aldığımız tüm diğer ürünlere göre daha fazla sayıda kişiyle temasta oluyor. Elleyenler, sıkanlar... Yıkamak, temizlemek şansı da olmadığından doğrudan tüketiyoruz. Ancak içimize sinmeden...Bu gidişe dur demek istediğim bir gün internette araştırma yaparken ekmek makinesi üzerine yorumları okudum ve bir Sinbo 4701 ekmek yapma makinesi aldım. 2005 Ekimden beri artık ekmeklerimi evde kendim yapıyorum. Çevremde de makineyi alanların bazen ekmeklerinde başarısız olduklarına şahit oldum. Makinesinde kullanmak üzere iyi bir beyaz ekmek tarifi arayanlar için uyguladığım reçeteyi vereceğim. Kepekli, çavdarlı, karışık (yulaflı vb.) ekmek gibi versiyonları da daha sonra gelecektir söz :))...Şimdiden afiyet olsun!

Not: Kullanacağınız malzemenin kalitesi ve karıştırma kabına konuş sıraları ekmeğin kaderini doğrudan etkiliyor baştan belirtelim..:)

Malzemeler:

1 cup + 1/3 cup ılık su
2 tbsp sıvıyağ
2 tsp tuz
4 silme cup beyaz un
2 tsp instant maya

Yapılışı:

Önce pişirme kabını makineden dışarı alalım ki aletin içine un, su vb. bişey dökülmesin, karıştırıcı da yerleştirildiğine göre başlayabiliriz:

ilk olarak içine 1cup+1/3 cup (ılık ve kap ile silme olacak) su koyalım (appr. 300- 350)not: buradaki püf noktası suyun soğuk olmamasıdır. çünkü ılık su ile mayalanma daha iyi olur.

sonra içinden çıkan plastik kaşığın küçük tarafıyla (tsp) 2 ölçek (silme) sofra tuzu ilave edelim

3.aşamada kaşığın büyük tarafı (tbsp) ile 2 ölçek (silme) sıvı yağ ekleyelim4.aşamada 4 silme cup beyaz un koyalım.not: buradaki püf noktası unun aşağıdaki sıvının üzerini aynı bir pasta ara katı gibi tamamen kaplayacak şekilde konması..

son aşama olarak kaşığın küçük tarafı (tsp) ile 2 silme ölçek toz mayayı unun ortasına dökelim.Kabı aletin içine yerleştirip, 1. programda starta basarak çalıştıralım. Ayarlarına dokunmazsanız ki ben öyle yapıyorum otomatik olarak medium ve 2 loaf'da pişirecektir.

Makineyi çalıştırmaya başlağınızdan sanırım 20 dakika sonra duyacağınız ilk sinyal sesi ceviz vb. ek malzeme koymak isterseniz eklemeniz gereken zamanı belirtmektedir. Bu andan önce ya da sonra makinenin kapağını açmamaya özen gösterin...Afiyet olsun...:))